Jag följde detta recept, men skulle vilja höja ett varningens finger för glasyren. Där uppstod nämligen det vanliga problemet med att florsockret inte riktigt är i proportion till de blöta ingredienserna( eller tvärt om). Efter att ha haft i allt florsocker var smeten alldeles för rinnig för att stanna på någon kaka och genom att addera mer blev glasyren ialla fall i mitt tycke lite för söt.
Själva kakan däremot smakade toppen, saftig och fin. Sjönk dock något i mitten, men tror att det mest hade med mina inte helt korekta ugnsinställningar att göra än receptet i sig.

Du behöver:
Kaka:

2 ägg
2 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
1 dl rapsolja
3dl rivna morötter

Glasyr:

200 g naturell cream cheese
2 msk smör (rumsvarmt)
2 tsk vaniljsocker
ca 5 dl florsocker

Gör så här:
Vispa ägg och socker. Blanda mjöl, bikarbonat, bakpulver, vaniljsocker och kanel och rör ner i äggsmeten. Rör samman de rivna morötterna med oljan och blanda därefter ner dem i smeten. Häll i smord och bröad form med löstagbara kanter och grädda i 45-50 minuter i 175 grader. Rör samman ingredienserna till glasyren och bred över den svalnade kakan.

//Kram