Finsysterbesök, då blir det cheescake
I går kom mina favoritsystrar över på lite kvalitetsfika. Jag har varit mycket sugen på en krämig och "crumblig" cheescake ända sedan det var temat i mitt favorit bakprogram och insperation för mycket av bakningen dessa dagar. The great british bake off, som jag nämnde i ett tidigare inlägg.
Syster Lotta har i flera år gjort en fantastisk god Halloncheescake, så god att till och med jag som normalt inte är ett stort fan av dessa röda bär äter med god aptit.
Vi orkade inte vänta på det riktigt kalla stadiet. Den var ändå väldit god, med efter några timmar i kylen uppnådde den nya grader av godhet.
Syster Lotta har i flera år gjort en fantastisk god Halloncheescake, så god att till och med jag som normalt inte är ett stort fan av dessa röda bär äter med god aptit.
Du Behöver:
Botten:
250g digestivekex
100g smält smör
Fyllning:
450g philadelphiaost
200g osockrade hallon
3 ägg
1,25dl socker
Topping:
3dl crème fraiche
1msk vaniljsocker
3msk socker
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Montera matberedaren med kniven. Kör kexen till smulor, blanda dem sedan med det smälta smöret.
Kläm fast ett bakplåtspapper mellan botten och kanten på en springform och tryck ut kexdegen i botten. Grädda ca 10 min.
Torka ur matberedaren och kör ingredienserna till fyllningen till en jämn smet. Häll dem i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 25-30 min. Skaka lite försiktigt på formenför att kolla att den stelnat ordentligt. När den bara gungar lite, lite i mitten är den klar.
Blanda ihop toppingen och bred över kakan. Grädda ytterligare ca 5 minuter.
Låt svalna och ställ sedan i kylen för att bli riktigt kall.
Botten:
250g digestivekex
100g smält smör
Fyllning:
450g philadelphiaost
200g osockrade hallon
3 ägg
1,25dl socker
Topping:
3dl crème fraiche
1msk vaniljsocker
3msk socker
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader.
Montera matberedaren med kniven. Kör kexen till smulor, blanda dem sedan med det smälta smöret.
Kläm fast ett bakplåtspapper mellan botten och kanten på en springform och tryck ut kexdegen i botten. Grädda ca 10 min.
Torka ur matberedaren och kör ingredienserna till fyllningen till en jämn smet. Häll dem i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 25-30 min. Skaka lite försiktigt på formenför att kolla att den stelnat ordentligt. När den bara gungar lite, lite i mitten är den klar.
Blanda ihop toppingen och bred över kakan. Grädda ytterligare ca 5 minuter.
Låt svalna och ställ sedan i kylen för att bli riktigt kall.
Vi orkade inte vänta på det riktigt kalla stadiet. Den var ändå väldit god, med efter några timmar i kylen uppnådde den nya grader av godhet.
//Kram
Kommentarer
Blomsterflugan
Alltså...... M.M.M.U.U.U.U.M.M.M.S.S.S.S!!!!
Fröken Frisk
Jag säger det igen: jag ÄLSKAR cheesecake!
Trackback
