I bland faller bakandan på hux flux och då får man ofta anpassa sig efter vad som finns hemma. Och för tillfället finns det en väldans massa lime i vår fruktskål. Därför fick det bli små vaniljcupcakes toppade med en vanilj- och limesmörkräm. De blev fantastiskt söta och våriga.



Du behöver:
Cupcaken
120g mjöl
140g socker
1 ½tsk bakpulver
40g smör
1 1/4dl mjölk
1 ägg

Gör så här:
1. Blanda samman socker och smör och tillsätt ägget.
2. Sikta i mjöl och bakpulver och vänd ner tillsammans med mjölken och vaniljen(lite i taget) tills du fått en valblandad smet.
3. Häll upp i formar och grädda i ugnen i ca 10-15 min på 175 grader.

Smörkrämen:
250g siktat floursocker
80g osaltat rumsvarmt smör
1/4dl mjölk
några droppar vaniljessens
pressad lime efter behag

Gör så här:
Vispa ihop floursockret och smöret. Blanda först mjälk och vnilj i en separat skål för att sedan stänka ner det i smörblandningen pö om pö. Avsluta med att pressa i limen och smaka av tills du fått önskad syrlighet. Vispa ytterligare några minuter för att få en extra fluffig och len smörkräm.

Spritsa ut krämen på cupcaksen och dekorera efter tycke och smak.