Uppe med tuppen och medan mintkyssar och morgondagens blogg-godis står på kylning passar jag på att lägga ut ett trevligt recept på polkacookies.

Du behöver:
150 g mörk choklad
100 g smör
1 ½ dl brun farin
1 ägg
2 dl (120 g) vetemjöl
1 ½ dl havregryn
1 tsk bakpulver
100 g krossade polkagrisar
ev några droppar pepparmintarom

Gör så här:
1. Smält chokladen tillsammans med smöret i en kastrull på svag värme. Rör ner farinsockret.
2. Blanda i ägg, vetemjöl, havregryn och bakpulver och rör ihop till en tjock smet. Tillsätt ev. några droppar pepparmintarom om du vill ha lite extra mintsmak.
3. Krossa polkagrisarna och rör ner två tredjedelar av krosset i smeten.
4. Forma smeten till ganska stora bullar, platta ut dem och lägg dem glest på bakplåtspapper på en plåt och platta ut dem. De flyter ut ganska mycket när de gräddas.
5. Strö över resten av polkagrisarna. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 10-12 min.