Jag satt och bläddrade i ett julnummer av Allt om mat i går och hittade en variant gårdadens recept. Polkaknäck!!! Jag är ett riktigt fan av det mesta som har med polka att göra och det är något riktigt juligt över denna rödvita karamell. Så dagens recept blir en liten modifikation av föregående.

Byt ut mandeln mot ca 100g krossade polkagrisar
Istället för att, när smeten kokatklart, blanda i mandeln häll upp den i formarna och strö sedan över de krossade polkagrisarna.

Mmmm... om det inte blir någon klassisk knäck i år kommer jag absolut testa denna nya variant.