För att göra min soon to be sambo glad på vår ihop flyttningsdag tänkte jag lägga upp ett recept på vitchokladfudge. Något som är en av hans favoriter i godis disken.

Du behöver:
0,75 dl vispgrädde
225 g strösocker
75 g smör
1 msk honung
50 g vit hackad choklad
1,5 tsk vaniljsocker
rivet skal av en lime

Gör så här:
1. Värm försiktigt grädde och socker i en tjockbottnad kastrull.
Rör försiktigt med en slev tills sockret löst sig. Tillsätt smör och honung under omrörning.
2. Låt koka utan lock till 116°. Ta kastrullen från plattan och rör ner choklad, vaniljsocker och limeskal. Vispa tills smeten är krämig.
3. Häll upp massan i en form med raka kanter, ca 12x12 cm täckt med bakplåtspapper. Låt svalna något. Skär med oljad vass kniv fyrkantiga bitar. Låt kallna. Förvara bitarna i plastlådor med lock i kylen.