En smak av sommaren
Sommaren har bjudit på en rad mumsiga sötsaker. Tyvärr har jag varit dålig på att dokumentera flera av dem. Inom den närmsta framtiden planerar jag dock att lägga upp några av de mest framgångsrika skapelserna som fångades på bild. Kanske kommer de dessutom lägligt nu när hösten börjar knacka på dörren och man gärna vill behålla sommarkänslorna ännu ett tag.
Så varför inte kickstarta med en riktig sommarklassiker. Britatårta. En mjuktårtbåtten som får ett marängtäcke innan den bakas i ugnen. Jag använde sedan lemoncurd, grädde och jordgubbar som fyllning. Nu när jordgubbssäsongen inte längre är vad den varit skulle jag rekommendera att istället fylla den med blåbär, som också funkar bra tillsammans med den lemonia curden.
Du Behöver:
150g mjukt smör
1,5dl socker
4st äggulor
2dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1,5dl mjölk
4st äggvitor
2dl socker
4dl grädde, lemon curd och bär till fyllning
Gör så här:
Vispa smör och socker fluffigt, tillsätt äggulorna.
Blanda mjöl och bakpulver och vänd ner i smaten. Tillsätt slutligen mjölken.
Bred ut smeten på en bakplåtsklädd plåt.
Vispa nu äggvitorna till marängen till ett hårt skum. Tillsätt sockret lite i taget under vispning och fortsätt vispa tills du fått en blank maräng. Bred ut marängen ovanpå smeten.
Grädda i ugnen på 175 grader i ca 30 minuter.
När marängen fått fin färg, ta ut den och låt den svalna. Dela den därefter på hälften och täck den undre halvan med först lemon curd, sedan grädde och till sist valfria bär. Lägg därefter på den övre delen och gör om samma procedur.
Smaklig fika!
//Kram
Nya året närmar sig...
Mellan dagarna börjar lida mot sitt slut och det är dags att ringa in det nya året. Det är också hög tid att planera nyårssupén. Jag har länge gått och varit väldigt sugen på pilgrimsmusslor och tänkte därför göra slag i saken och ha dem som förrätt. Huvudrätten får bli en härlig köttbit med goda tillbehör för att avslutas med en Crème brulée med någon syrlig sorbet till. Äntligen ska jag få använda min flame boy!
Här är hela menyn:
Kanske är det någon som har ett bra tips på vilken sorbet som skulle passa bra till denna menyn?
//Kram
Saffranskaka. Passa på saffranen är billig i år!
I dag ska här firas! Tenta och opponering är avklarad och lägenheten är såld, då blir det julfika. Till denna julfika tänkte jag baka en mjuk saffranskaka som kommer passa finfint med skumbilar äppelmust, pepparkakor, glögg och saffranssnurror med vit choklad :)
Jag kan för övrigt rekommendera att ni passar på att baka med saffran i år, den är betydligt billigare än förra året. Ett paket för 17 kr mot 24 som den kostat tidigare.
Mjuk saffranskaka
Du behöver:
200 g smör, eller margarin
1 paket saffran, (á 0,5 g)
1 st sockerbit, eventuellt
2 st ägg
3 dl strösocker
2,5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk malen kardemumma
1 nypa florsocker, ev vid servering
Gör så här:
Sätt ugnen på 175°.
Smörj och bröa en slät, rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Smält matfettet, låt svalna.
Stöt saffranet i en mortel, gärna med en sockerbit.
Vispa ägg och socker poröst. Tillsätt saffran, matfett och mjölk. Blanda mjöl, bakpulver och kardemumma och rör ner det i smeten.
Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 45 min.
Sikta ev över florsocker när kakan ska serveras.
Toya
Hej jag heter Toya och detta är min sprillans nya blogg.
En stor passion i mitt liv är bakning och detta intresse tänkte jag dela med er här.
Tillsammans med rosa vän ska det för hoppningsvis kunna bli många smaskiga, inspirerande och frestande skapelser i framtiden.
En hjälpande hand i köket är aldrig fel...
...då är det inte svårt att göra sådana här läckerheter.
Så ännu en gång varmt välkommna hit.
Hoppas ni får en Trevlig läsning!
//Toya
En stor passion i mitt liv är bakning och detta intresse tänkte jag dela med er här.
Tillsammans med rosa vän ska det för hoppningsvis kunna bli många smaskiga, inspirerande och frestande skapelser i framtiden.
En hjälpande hand i köket är aldrig fel...
...då är det inte svårt att göra sådana här läckerheter.
Så ännu en gång varmt välkommna hit.
Hoppas ni får en Trevlig läsning!
//Toya
