I dag blir det Saffransdrömmar, som den klassiska kakan fast lite godare. Och mycket finare.

Du behöver:
1 kuvert saffran, 0,5 g
1 tsk hett vatten
100 g Norrmejerier smör
21/2 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 dl solrosolja
41/2 dl vetemjöl
1/2 tsk hjorthornssalt

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 150°. Stöt saffran med lite socker i en mortel och häll över vattnet så att saffranet löser sig.
2. Vispa smör, socker, vaniljsocker och saffran i ca 5 minuter så att det blir pösigt. Tillsätt olja lite i taget.
3. Blanda vetemjöl och hjorthornssalt. Blanda försiktigt ihop alla ingredienser till en smidig deg.
4. Rulla ut degen till 2 längder och skär i bitar. Rulla till kulor och lägg på plåt med bakplåtspapper.
5. Grädda i 12-15 min. Var lite på passlig för de ska inte få färg.



Här kommer ännu ett tips på en trevlig bakbok och denna gång har den jultema. Här i kan man bland annat hitta just recept på saffransdrömmar.

När jag var liten brukade min mormor göra kanderade äpplen runt jul, eller knäckäpplen som hon brukade kalla dem. Jag mins tydligt hur hela köket doftade av varmt socker, mmm. Knäckäpplen blir det andra receptet december har att bjuda på.

Du behöver:
8 st röda äpplen
5.5 5,5 dl strösocker
2 2 dl vatten
250 250 g glykos
3 3 droppar ättika
blompinnar till äpplena
ev. något till garnering
(mormor brukade göra dem au naturel, men det kan vara roligt att variera sig lite. Kanske lite kokos eller hackade pistagenötter)

Gör så här:

• Blanda alla ingredienserna utom äpplena i en kastrull.

• Sjud tills det fått en ljus brun färg, ta då snabbt av kastrullen från värmen och ställ den på en fuktig och kall handduk så att det slutar koka. (Rör inte i karamellen medan den smälter, då bildas sockerkristaller och gör blandingen grumlig.
  

• Stick en blompinne i varje äpple och doppa dem i karamellen. Rulla dem ev i hackade valfri garnering eller behåll dem som de är.